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消費者近年來對食品安全越來越重視，要真的能要吃得安心，就得要從源頭管理開始，但因市面上的食品多是加工後的樣貌，對於食品的配方及生產流程卻不透明。因此，近幾年國內已有食品業者，試圖消除這份長久以來的不確定感，設計出最嚴密的食安改造計畫，一步步重振台灣美食天堂的名聲。
隨著社會變遷、觀念轉變，產業也該跟著改變。對於「吃」這件事，也越來越多人開始重視。味全公司從2015年8月提出「食安三部曲」改造計畫，用一年多的時間，不僅讓旗下六大類產品資訊透明化，消費者可以透過掃描QR code的方式，就能看到完整的食品履歷，透過這樣「全產品溯源」的第一步，也讓消費者了解食物的原貌。
要從根本開始改變，本來就不是一件簡單的事。味全品保中心經理柯吉峰提到，為了推動食安改造行動，當中也遇到了不少與供應商溝通的問題，因為味全公司做的是以往食品公司不太願意做的事，光是到海外原料的供應商工廠訪視，了解機械廠房的生產流程，甚至從牧場中的牛隻飼料，一直到周遭環境評估，許多小的供應商因為無法配合而被淘汰。以大醇豆豆漿為例，要真正做到原料溯源，除了觀察農夫如何栽植外，連隔壁的農田在栽種什麼、有沒有使用農藥、會不會因此而影響黃豆的生長，甚至是晚上有沒有光害、植物有沒有足夠的時間休息，是否符合友善農地等等，這些都要考量進去，才能算是完整的溯源工作。
▲越簡單的東西才越是不簡單，從源頭農地及品種選別開始，在品質面、管理面上都需要一一深入探究，才能提供最優質的產品。（圖／合成圖）
味全稽查小組成立後，就逐一對當時原本的360多家供應商一一訪廠、查核證照，並在後續每2到3年定期追蹤，只要無法符合標準的就予以淘汰。一直到現在，大約剩下169家供應商，這樣近一半的數字，其實也為味全的產品線帶來不小的影響，部分既有的產品也得立即做出改變及因應。
而三部曲的第二步，則是以「配方簡單化」為原則，在全產品溯源後，也引進國際趨勢的Clean label，已符合現今追求自然、無添加的健康飲食風氣，讓消費者吃的到也可以看得到食品的配方，也就不用提心吊膽，害怕吃下太多的添加物。
▲味全公司於2015年8月正式提出食安三部曲計畫，帶領台灣食品品質標準邁向國際，圖為SQFI澳洲暨亞洲區代表Bill McBride與味全董事長陳永清共同為林鳳營貼上SQF Level 3標章。（圖／記者彭夢竺攝）
柯吉峰表示，其實食安說穿了就是要「眼見為憑」，這也是他們一路以來堅持的。在「安心、透明、公開」的3大原則下，秉持著從指責中學習的精神，在一年多來的努力之下，三部曲中最困難的第三步「接軌國際」，在日前林鳳營高雄廠獲得了最高規格的SQF Level 3國際食安驗證，為這次的改造計畫注入最有力的強心針，更讓許多國內專家學者、食品業者都豎起大拇指。
▲2016年9月，味全高雄廠獲得了SQF Level3最高等級的驗證，為味全食安三部曲接軌國際最困難的一步注入一劑強心針。（圖／資料照片）
不過，未來的路還很長，就像味全執行長蘇守斌所說，「只要做食品，食安就是一輩子的工作。」柯吉峰表示，在三部曲完成了之後，未來還要持續進步、加分，繼續挑戰全球各項食安標準，成為台灣食品安全的模範。
▲味全執行長蘇守斌曾說過：「只要做食品，食安就是一輩子的工作。」未來還要持續進步，繼續挑戰全球各項食安標準，成為台灣食品安全的模範。（圖／資料照片）
馬公市交通分隊針對今日兩起交通事故，凌晨轎車衝進民宅及午間發生於中華路上的連環車禍，經深入調查及鑑識午間翻車的肇事車輛後，於車內查獲菸盒內疑似安非他命毒品一小包(2.8公克)，已依涉毒品危害防制條例、違反社會秩序維護法及使公務人員登載不實等罪嫌，由馬公分局交通分隊及偵查隊依法偵辦中。
▲車內查獲菸盒內疑似安非他命毒品一小包(2.8公克)。（圖／記者鄧至傑攝）
馬公交通分隊於晚間8點半召開記者會說明全案偵辦過程如下：本(15)日凌晨零時38分，馬公市光榮里文光路154之1號遭李姓駕駛人駕駛白色自小客車自稱因機械故障致車輛失控直接衝入民宅，造成店內物品毀損及擺放人行道上之普重機車毀損，幸李姓駕駛人及胡姓乘客均未受傷，駕駛人經警方實施酒測值為零。
另於本(15)日11時57分許，於馬公市中華路國光當舖前，發生白色自小客沿中華路東向西直行，疑因未保持安全距離，先擦撞前方廂型車左後車角後，失控側翻至對向車道，再滑行撞擊對向沿中華路西向東直行之自大貨。
經警方對現場自稱駕駛人之郭、洪及高姓駕駛實施酒測，酒測值均為零。惟其中自稱翻覆之自小客車郭姓駕駛，於警方初步詢問肇事前行向及經過情形時，卻支吾其詞，證詞矛盾，經警方查覺有異，並告知相關可能涉及之刑事責任，郭姓駕駛自覺事態嚴重，遂坦承該側翻之肇事車輛實際為歐姓車主所駕駛，當時渠並未在車上。
▲起出長刀兩把及球棒、長棍各一支。（圖／記者鄧至傑攝）現省
經警方查證，肇事翻覆之自小客車內含駕駛計有3人(2男1女)，除歐姓車輛所有人自承肇事車輛係其所駕駛外，另一李姓男子洽為同日文光路撞擊民宅之車輛駕駛人。警方為求審慎，並釐清肇事責任及肇事原因，除訪談相關當事人及調閱現場監視錄影資料查證外，另由鑑識小組就事故車輛遺留跡證實施全面採驗調查，以求完備。
並於鑑識肇事車輛時在車內查獲菸盒內疑似安非他命毒品一小包(2.8公克)，並起出長刀兩把及球棒、長棍各一支，相關涉案人除依規定採驗尿液檢驗外，並已依涉毒品危害防制條例、違反社會秩序維護法及使公務人員登載不實等罪嫌，由馬公分局交通分隊及偵查隊依法偵辦中。另歐姓駕駛人是否涉及危險駕車部分，待尿液檢驗結果再行辦理。
▲全案依涉毒品危害防制條例、違反社會秩序維護法及使公務人員登載不實等罪嫌，由馬公分局交通分隊及偵查隊依法偵辦中。（圖／記者鄧至傑攝）
據偵查隊指出，翻覆的肇事車為規避刑責，駕駛除冒名頂替之外，另查出亦涉有毒品前科。
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